С апреля 2008 года три премиальных балтийских сорта «Балтика №5 Золотое», «Балтика №6 Портер» и «Балтика №8 Пшеничное» объединены в серию «Балтика Избранное». «Балтика Избранное» - это новый облик в сочетании с оригинальным, но знакомым содержанием и неизменным качеством. Сваренные с добавлением высококачественных ингредиентов и обладающие характерным вкусом, сорта предназначены для неспешного пития и погружения в обстановку степенности и расслабленности.

«Балтика №5 Золотое» отличается золотистым цветом, ярко выраженным солодовым ароматом и приятным сладковатым привкусом.

Традиционное темное пиво «Балтика №6 Портер» варится по старинным английским рецептам из элитных сортов хмеля и специальных дрожжей.

Характерные особенности сорта «Балтика №8 Пшеничное» - густая плотная пена, мягкий фруктовый аромат с нотками специй и легкая сладость.

С марта 2009 года в серию «Балтика Избранное» также входит «Балтика №4 Оригинальное» - один из старейших сортов компании «Балтика». Это напиток темного цвета, при изготовлении которого используется ржаной солод, что придает вкусу оттенок хлеба и легкую горчинку.

* * *

Пиво «Балтика №8 Пшеничное» разработано и внедрено в производство в 2001 году. Это пиво приготовлено по особому рецепту с использованием пшеничного солода. Густая плотная пена, мягкий фруктовый аромат с нотками специй и легкая сладость - характерные особенности этого сорта. Благодаря своим особенным вкусовым качествам «Пшеничное» отнесено к разряду премиальных сортов.

В основе рецептуры «Балтики №8» лежит пшеничный солод. Это пиво не фильтруется, поэтому в нем содержится больше белковых и других биологически активных веществ, полезных для здоровья. Быстро завоевав любовь ценителей пива, сегодня «Балтика №8» является безусловным лидером в сегменте пшеничного пива. «Пшеничное» экспортируется в 29 стран ближнего и дальнего зарубежья.

«Пшеничное» - один из двух сортов российского пива, которые были удостоены «Оскара в области пивоварения» - награды конкурса Brewing Industry International Awards, который ежегодно проводится в Великобритании с 1886 года. В 2004 году, впервые приняв участие в конкурсе, компания «Балтика», единственная из российских производителей, получила за сорт «Балтика №8 Пшеничное» бронзовую медаль в номинации «Специальное пиво». Помимо качества и вкусовых достоинств напитка, ведущими пивоварами оценивается и «коммерческая значимость качества пива».

В 2008 году балтийская «восьмерка» стала обладателем бронзовой медали в категории Wheat Beer Packaged в конкурсе Australian International Beer Awards, а также Золотого Осириса в номинации «Лучшее пшеничное пиво» в профессиональном дегустационном конкурсе на X Большом Московском Фестивале Пива.

Пшеница издавна используется в пивоварении. Исторически начало ее применения датируется 1603 годом, когда в Баварии вышел указ, разрешающий ее использование для изготовления пива. Пшеничное пиво в то время стало настолько популярно в Баварии, что правительство было в вынуждено ограничить его производство, чтобы оставить достаточно пшеницы для хлеба. Тогда такое пиво было доступно лишь дворянскому сословию. В 1997 году в Германии пшеничное пиво — das Weizenbier — стояло по сбыту на третьем месте. Приготовление хорошего пшеничного пива имеет свои особенности, а потому требует от пивоваров большого умения и опыта.