Меню

«Тульский пивзавод» варит пиво из ячменя тульских сельхозпроизводителей

Филиал ООО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Тульский пивзавод» использует в производстве ячмень, выращенный на территории Тульской области. Более пятидесяти тысяч тонн пивоваренного ячменя ежегодно выращивается тульскими сельхозпроизводителями.

Развитием агропроекта по обеспечению пивоваренным ячменем производственных площадок Восточной Европы занимается компания Carlsberg Eastern Europe, которая, как и «Балтика», входит в состав Carlsberg Group на российском рынке. В задачи компании входит управление поставками солода и других зерновых на заводы — в 2018 году она полностью покрыла нужды «Балтики» российским солодом.  

На текущий момент Carlsberg Eastern Europе — один из крупнейших производителей пивоваренного солода в стране. Компания ежегодно сотрудничает с 80-90 современными сельхозпредприятиями в 12 регионах России, способствуя развитию сельского хозяйства по всей стране, от центральных регионов до Дальнего Востока. Качество ячменя контролируется на всех этапах выращивания — от посадки семян до сбора урожая. В Тульской и Ярославской областях работают собственные солодовни компании, где из ячменя производят высококачественный солод, который поступает на заводы в регионе Восточная Европа Carlsberg Group.

Заместитель председателя правительства Тульской области — министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев: «Агропроект Carlsberg Eastern Europe — хороший пример кластерного подхода на территории Тульской области. Пивоваренный ячмень проходит весь цикл выращивания, хранения и обработки, есть вся необходимая инфраструктура, которая расположена достаточно компактно, что снижает логистические издержки. Как показывает практика, такой подход выгоден всем – бизнес получает качественное отечественное сырье по приемлемой для себя цене, тульские сельхозпроизводители обеспечены заказами для крупнейшей пивоваренной компании России. Более 10 лет назад в Тульской области было положено начало агропроекту. Мы высоко оцениваем сотрудничество с Carlsberg Eastern Europe, уже многие годы способствующее развитию отрасли сельского хозяйства в регионе».

Еще одно направление работы Carlsberg Eastern Europe — развитие производства сортов ячменя, создаваемых специалистами селекционного центра Carlsberg в Копенгагене. Так, теперь на полях фермерских хозяйств, задействованных в агропроекте, будет выращиваться инновационный сорт «Цитра» (Citra, CB14-3093), благодаря которому удалось улучшить качество продукции, повысить стабильность ароматики и вкуса. Тестирование «Цитры» велось в течение двух лет  и в 2019 году было решено включить этот сорт ячменя в Государственный реестр селекционных достижений наряду с уже представленными в нем сортами Carlsberg.

Тульская область – сердце агропроекта Carlsberg Eastern Europe. Именно в Тульской области 7 лет назад была создана испытательная станция, где Carlsberg Group проводит тестирование сортов пивоваренного ячменя, недавно внесенных в реестр селекционных достижений РФ. У компании очень строгие критерии отбора.

Елена Дагаева, руководитель солодовенного производства Carlsberg Eastern Europe в г.Тула: «Сварить хорошее пиво, которое ожидает наш потребитель, можно только из солода высокого качества. А полностью обеспечить заводы «Балтики» сырьем, произведенным в России, но соответствующим европейским стандартам качества, возможно только контролируя всю цепочку: от ячменя в поле до готового солода на солодовне. В этой работе нам активно помогает Исследовательский центр Carlsberg Group, создающий инновационные сорта пивоваренного ячменя. В России зарегистрированы и успешно выращиваются тульскими сельхозпредприятиями три датских сорта ячменя - «Чилл» (Chill), «Черио» (Cheerio) и «Чарльз» (Charles)».

На территории площадки областного праздника «День поля-2019» 6 июля филиал «Тульский Пивзавод» пивоваренной компании «Балтика», часть Carlsberg Group, представил ассортиментную линейку безалкогольных сортов пива. Пространство Фестиваля безалкогольного пива стало полноценной зоной отдыха. Гостей ждали увлекательные мастер-классы «Пивного сомелье», а проверить полученные знания удалось в интеллектуальной игре Beer Quiz, победителей которой ждали интересные призы.

На дегустации участники мероприятия попробовали пиво «Балтика 0», которое имеет традиционный вкус и аромат светлого пива со сладковатыми нотками; насладились свежестью и мягкостью нефильтрованного сорта «Балтика 0 Грейпфрут», а также пшеничным «Балтика 0 Нефильтрованное Пшеничное». Благодаря использованию пшеничного солода пиво обладает приятным ароматом с пряно-цитрусовыми нотками и янтарным матовым цветом, свойственным нефильтрованным сортам. Данные безалкогольные сорта  изготавливаются по технологии мембранной фильтрации — бережного удаления спирта из готового пива. Именно этот метод позволяет производить безалкогольное пиво, не отличающееся по вкусовым качествам от пива, содержащего алкоголь.

Отдельным подарком участникам фестиваля стала презентация и дегустация нового натурального безалкогольного напитка  Barley Bros, который не имеет аналогов в мире. Barley Bros представил два освежающих вкуса Barley Bros лимон и марокканская мята и яблоко и зеленый чай.

***

Carlsberg Eastern Europe – компания в составе Carlsberg Group на российском рынке, которая была создана для управления поставками солода и других зерновых культур всем пивоваренным заводам Carlsberg Group в регионе Восточная Европа. Сегодня это один из крупнейших производителей пивоваренного солода в России.

Carlsberg Eastern Europe производит солод исключительно из европейских сортов ячменя, одобренных C.B.M.O. (Comite Biere Malt Orge, Франция), Берлинской программой Института пивоварения VLB (Versuchs-und-Lehrestalt fur Brauerei, Германия), Института пивоварения и виноделия IBD (Institute of Brewing & Distilling, Великобритания). Семенной фонд завозится из Франции, Германии, Дании. Качество ячменя полностью соответствует как стандартам европейской программы European Barley Convention (EBC), так и российскому ГОСТ 5060-86.

Компании принадлежат две современные солодовни в Туле и Ярославле. Солодовенные производства оснащены системами контроля процесса на всех стадиях, а высокий уровень квалификации персонала позволяет максимально удовлетворить потребности самого взыскательного пивовара.

Пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group — лидер российского рынка пива, один из крупнейших производителей товаров народного потребления России. «Балтике» принадлежат 8 заводов в России, широкий портфель брендов. Компания является значительной частью Carlsberg Group, и ее региона Восточная Европа, к которому также относятся Азербайджан, Беларусь, Казахстан и Украина. Пивоваренная компания «Балтика» — ведущий экспортер российского пива: продукция компании представлена в более чем 75 странах мира. Благодаря высокому качеству бренды «Балтики» являются обладателями более 670 российских и международных наград профессиональных и потребительских конкурсов. Узнать больше о компании можно на сайте или на официальной странице компании ВКонтакте.

«Тульский пивзавод» — филиал пивоваренной компании «Балтика» и один из известнейших заводов страны, основанный в 1974 году. В 2019 году завод отмечает свое 45-летие. Сегодня «Тульский пивзавод» специализируется на производстве разнообразных сортов пива — здесь выпускают около 40 сортов. Среди них и «визитная карточка» города – бренд «Арсенальное». В копилке бренда «Арсенальное» более двадцати пяти наград различных российских и международных конкурсов. Весной 2008 года «Арсенальное Крепкое» было удостоено серебряной награды ежегодного конкурса Superior Taste Award в Брюсселе (Бельгия), который является одним из самых авторитетных конкурсов качества продукции в мире.

Контакты

За дополнительной информацией просьба обращаться:

Департамент по корпоративным коммуникациям

Tel +7 (812) 326-66-37 Email baltika_company@baltika.com

Более пятидесяти тонн пивоваренного ячменя выращивается тульскими сельхозпроизводителями

Гости могли проверить полученные на мастер-классах знания в викторине Beer Quiz

Елена Дагаева, руководитель солодовенного производства Carlsberg Eastern Europe в г. Тула

На испытательной станции проводится тестирование сортов пивоваренного ячменя