«Балтика» возродила проект Baltika Brew
Все началось около 20 лет назад с основанием экспериментального мини-пивзавода в Санкт-Петербурге. Проект Baltika Brew стал не просто производственным подразделением «Балтики», а настоящей мастерской, пивовары которой создавали неповторимые сорта, которые, как признают многие, вдохновили пивную революцию в нашей стране.
«Baltika Brew — это «маленький филиал одной большой пивоварни», со своими амбициозными планами. Да, да… именно мы варили крафт, когда он ещё не был мейнстримом. По разным причинам мы какое-то время занимались другими проектами. Но вот команда снова вместе и готова вновь творить», — прокомментировал руководитель проекта Baltika Brew Юрий Катунин.
И уже в этом октябре команда проекта представила 4 крафтовых новинки на фестивале журнала Real Brew «Настоящая выдержка» в Москве на ВДНХ. Среди новинок — три сорта с бочковой выдержкой и один — в бутылке.
Подробнее о новинках:
- «Baltika Brew Oud Bruin» (Алк. 6,5 % об. | ЭНС 14,7 % | IBU 18) – бочковая версия нашего тёмного пробельгийского эля с интенсивным солодовым ароматом в сочетании со сложным букетом карамельных, шоколадных, пряных и травянисто-хмелевых оттенков.
- «Baltika Brew Rouge» (Алк. 6,3 % об. | ЭНС 15 % | IBU 17) – выдержанная версия крепкого вишнёвого сорта, выполненного отчасти во фламандском стиле.
- «Baltika Brew Oud Kriek» (Алк. 5,1 % об. | ЭНС 14,5 % | IBU 11) – ещё одна дубовая в меру терпкая версия крика со сложным, но округлым телом с землистыми и соломенными тонами.
- «Baltika Brew Tella» (Алк. 5,0% об. | ЭНС 13,0 % | 5 IBU) – эфиопская буза с африканским хмелем Гешо (Rhamnus prinoides), выдержанная в бутылках. Весьма необычное пиво и столь же весьма ограниченная партия.
