Несмотря на то, что в последние десять лет проект был приостановлен, сегодня его команда снова вместе и готова возродить былую славу крафта от «Балтики». В проект вернулись его основатели: Дмитрий Афонин, Юрий Катунин, Сергей Сычёв, Григорий Багликов и другие пивовары-энтузиасты. У команды грандиозные планы, а для начала они обратились к бельгийской классике.

Летом 2024 года в ресторанах двух столиц появились две новинки от возрожденного проекта «Балтика Brew» – блонд и брюн – казалось бы, простых на первый взгляд. Но пивовары поставили перед собой задачу вывести их из категории «пивной напиток» в категорию «пиво», чтобы соответствовать российскому законодательству, но при этом сохранить традиционный бельгийский профиль. И им это удалось.

Директор филиала «Балтика Brew» Юрий Катунин: «Недавно к блонду и брюну присоединился ещё и сорт «Baltika Brew Kriek». Уже сегодня все эти три сорта разливаются и по бутылкам. В самом начале января 2025 года появится четвёртый сорт IPA – и в кегах, и в бутылках. Надеемся, что со временем у нас будет не одна, а ряд собственных пивоварен и не только в Санкт-Петербурге, но и по всей стране».

Рассказываем о новинках 2024 года

Балтика Brew Blond — светлый эль в традиционном бельгийском стиле с утонченным, но сложным фруктово-цветочным ароматом с лёгкими пряными и цитрусовыми оттенками. Гармония богатого солодового вкуса, едва заметного дрожжевого характера, умеренной горечи и благородного сухого послевкусия.

Балтика Brew Bruin — тёмный пробельгийский эль с интенсивным солодовым ароматом, сложным букетом карамельных, шоколадных, пряных и травянисто-хмелевых оттенков. Раскрывается глубоким карамельным вкусом с нотами чернослива, изюма, гвоздики и кориандра. В послевкусии ощущается согревающая крепость и тона сливочной ириски.

Балтика Brew Kriek (новинка) — фруктовый эль в бельгийском стиле с соком терпкой вишни. В аромате крика доминирует вишнёвая косточка. Тело сложное, и при этом округлое, здесь нет ни приторной сладости, ни излишней кислоты. Послевкусие терпкое с легкими нотами ванили и дуба.

А уже в январе ждем еще одну новинку в стеклянной бутылке — Балтика Brew India Pale Ale.